Polpettine saporite

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Buongiorno! Quest’oggi vi propongo una ricettina per fare delle polpette veramente squisite, saporitissime e molto golose, nonché veramente facili da preparare! L’ingrediente base è la carne di manzo lessata, si sa che adesso, con il freddo, capita più spesso di fare il brodo di carne, ecco una maniera per utilizzare la carne bollita in una veste tutta nuova!  Io ho cotto queste polpettine al forno, ma volendo si possono anche friggere. Sono un ottimo secondo o anche, porzionate più piccole, un delizioso (anche alla vista!) antipasto o fingerfood, a seconda di come le presentate! Sarebbero molto carine infilzate su uno spiedino e accompagnate con diverse salsine…vi darò qualche spunto a breve!Intanto vi auguro un buon fine settimana!

Ingredienti per le polpettine saporite:

x4 persone

500gr lesso di manzo
2 wurstel
200gr mortadella
4 cucchiaini senape
2 uova
sale
1/2 cucchiaino aglio liofilizzato
1 cucchiaino di paprika
pangrattato
50gr parmigiano grattugiato

Tritate al mixer la carne lessata, i wurstel e la mortadella. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il formaggio, le uova e la senape mescolando bene. Si ottiene un composto umido ma compatto.

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Formare delle palline grandi come una noce e passarle nel pangrattato a cui avrete aggiunto il sale, l’aglio e la paprika per aromatizzarlo.

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Formate quindi le polpette con tutto l’impasto.

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Infornare a 180° 20 minuti o fino al grado di cottura desiderato.

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