Pollo al latte

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Eccomi qua, in mostruoso ritardo per scrivere una ricetta del giorno, ma in largo anticipo su quella di domani…e visto che domani non avrò proprio il tempo di postare una ricetta lo faccio adesso! Quella che vi propongo è una ricetta “esperimento”…si tratta infatti del pollo al latte. Fino alla scorsa settimana l’unico secondo piatto che avevo cucinato con il latte in questo modo era l’arista…e presto metterò anche la ricetta perché è veramente una squisitezza…. Poi mi sono detta: perché non provare anche con il pollo ? Ed ecco qua la ricetta improvvisata!!  Devo dire che la riuscita è stata ottima…unico problema? darsi un limite con la scarpetta di pane nel sughetto!! Lascio giudicare a voi, se vorrete provare, io ve lo consiglio!!!

Ingredienti per Pollo al latte:

per 4 persone

  • 1 pollo da circa 1,2 kg già diviso in parti
  • 600ml latte
  • 4 cucchiai olio di semi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 dado vegetale o 1/2 cucchiaino di dado granulare
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • aglio liofilizzato

Preparazione del pollo al latte:

Lavate e asciugate il pollo.

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Cospargetelo con sale, pepe, aglio liofilizzato e noce moscata su ogni parte.

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In una padella fate soffriggere i due spicchi di aglio interi nell’olio, inclinandola per tenerli a bagno nell’olio e profumarlo prima.

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Rimuovere l’aglio e mettere il pollo a rosolare. Far colorire entrambi i lati a fuoco medio alto.

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Una volta rosolato, abbassare il fuoco e aggiungere il latte. Coprire e far proseguire la cottura per almeno 1 ora, controllando e rigirando il pollo di tanto in tanto.

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Togliere il coperchio e lasciare restringere il sughetto per qualche minuto, ma non troppo.

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Impiattare e servire.

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