Torta di pane, uova e mortadella

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Buongiorno a tutti! Il Natale si avvicina sempre di più, e in vista delle laboriose preparazioni che ci attendono (consiglio: preparate in anticipo e surgelate, godetevi la festa!), magari in questi giorni ci è un po’ più pesante del solito mettersi ai fornelli oppure abbiamo poche idee… Io oggi vi propongo la ricetta di una torta salata velocissima e gustosissima, che si prepara con pochi semplici ingredienti e che piacerà veramente a tutti! La trovo molto adatta in queste serate invernali, ben calda accompagnata da un bel contorno anche solo di insalata. La prima volta che l’ho provata è stato questa estate, l’abbiamo naturalmente mangiata tiepida, e devo dire che è anche una buona ricetta da poter preparare in anticipo e riscaldare al momento… Che altro dire, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere che ne pensate!

Ingredienti per la Torta di pane uova e mortadella

x4 persone

  • 6-8 fette di pane raffermo
  • 3 uova
  • 200gr circa di mortadella tagliata abbastanza spessa
  • 1 tazza di brodo
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 4 cucchiai parmigiano grattugiato

in una teglia disporre le fette di pane cercando di non lasciare spazi vuoti.

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Versare il brodo a cucchiaiate sopra il pane, facendolo così ammorbidire per bene.(in questo modo gonfiando le fette di pane non rimarranno più spazi)

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Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

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Versare le uova sbattute sulle fette di pane.

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Adagiare le fette di mortadella sul pane e uova.

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Coprire spolverizzando con il pangrattato e il formaggio.

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Infornare a 180° (preriscaldato) per circa 30 minuti o comunque fino a gratinatura.

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E buon appetito!

Mrs. Pepper

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