Gelato alle arachidi

Il gelato alle arachidi ricorda molto, col suo gusto cremoso, una famosa barretta di cioccolato ripiena di arachidi e caramello (e sono sicura che avete capito di quale barretta sto parlando! 😂). Molto scenografico nella presentazione, non deluderà le vostre aspettative se cercate un gelato godereccio e ricco. Veramente da provare!

Ho preparato questa ricetta con l’aiuto del Bimby, ma si può fare tranquillamente con fornelli e un frullatore abbastanza potente.
Per un tocco in più potete aggiungere sulla porzione servita un filo di topping al caramello.

Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI PER CIRCA 500g:

  • 150+50g di arachidi tostate e salate
  • 100g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 200 ml di panna
  • 3g farina di semi di carrube

    Inserite nel boccale 150g di arachidi con lo zucchero e frullate a velocità 8 per circa 40 secondi, gradualmente. Dovete ottenere un composto sabbioso. Inserite quindi tutti gli altri ingredienti a eccezione della farina di semi di carrube, e azionate 7 minuti 80 gradi velocità 4. Dopo circa 3 minuti inserite anche la farina di semi di carrube e terminate la cottura.

    Ponete il composto in un contenitore largo e basso e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato mettetelo in freezer per circa 8 ore. Tagliatelo quindi a cubetti e inseritene metà nel boccale: mantecare 20secondi velocità 6 e 20 velocità 4. Ripetete con l’altra metà dei cubetti. Inserite in un contenitore di portata e guarnite con i 50g di arachidi.

    E buon appetito!

    Mrs Pepper

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    3 Comments

      1. Ciao! La farina di semi di carrube si può sostituire con la maizena (circa 2 cucchiaini), entrambe servono a dare una consistenza meno scioglievole al gelato una volta servito! 😉 Fammi sapere se ti è piaciuto!

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