Risotto ai porri light bimby

Buongiorno a tutti! Oggi vi lascio una ricetta che fa molto autunno…il risotto ai porri fatto con l’aiuto del Bimby! 

Qui da me le temperature sono scese abbastanza e fa un freddino pungente…a me il freddo fa venire voglia di un bel risotto morbido…e quello che vi propongo oggi è anche molto light, visto che non prevede burro, panna ecc. Ma solo pochissimo olio!

Avete già visto gli ultimi video sul mio canale? Nel vlog di domenica preparo la vellutata di zucchine e le fettine con state e cipolle, vi lascio il link al canale: https://www.youtube.com/user/HollyG1986 

Adesso vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 160g di riso
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 500ml di acqua calda
  • 2 cucchiai di dado granulare

Tagliate a rondelle il porro lavato e asciugato e inseritelo nel boccale con l’olio e il dado granulare. Aggiungete 100ml di acqua e azionate il Bimby 7 minuti, 100° velocità soft.

Trascorsi i 7 minuti inserite il riso nel boccale. Impostare il Bimby 100° velocità soft con antiorario per 17 minuti. Azionate lo e fate tostare il riso per un minuto, quindi aggiungete l’acqua e lasciate cuocere per il tempo restante.

Impiattate, aggiungete se volete una spolverata di parmigiano grattugiato e decorate a piacere con Delle striscioline di porro.

E buon appetito!

Mrs Pepper

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