Ciambella cioccolato e menta

Buongiorno a tutti! 

Il mio bimbo è un grande amante dello sciroppo di menta, soprattutto in estate (ma lo richiede anche in inverno) ama bere latte e menta, e da tempo mi chiedeva di fargli una torta con il cioccolato e la menta, appunto.

Così ieri pomeriggio, cercando una idea per la sua merenda, ci siamo messi a preparare insieme questa ciambella al cioccolato e menta. Delicata e golosa, sicuramente piacerà a grandi e piccini. Se poi volete renderla più golosa potete accompagnarla con della cioccolata fondente fusa sopra!

Non mi resta che lasciarvi alla ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 2 uova
  • 80g di zucchero
  • 100g di sciroppo di menta
  • 120g di burro
  • 50ml di latte
  • 2 cucchiai colmi di cacao in polvere
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Sbattere le uova con lo zucchero con la frusta elettrica fino a farle diventare spumose. Aggiungere il burro ammorbidito, lo sciroppo, la farina e il cacao. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungere il latte e il lievito e mescolare. Mettere il composto in uno stampo da ciambella e infornare in forno preriscaldato a 180° ventilato per 20-30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Lasciate raffreddare quindi togliete dallo stampo e servite!!!

E buon appetito!

Mrs Pepper

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