Salvacena velocissimo: padellata di pollo ciliegini e zucchine

Buongiorno e buon giovedì! Oggi voglio lasciarvi un’idea furba e salvacena, la padellata di pollo ciliegini e zucchine! Una ricetta super veloce, facilissima e buonissima!

Ho provato questa ricetta a pranzo con mio padre qualche giorno fa’, e devo dire che abbiamo apprezzato molto!

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Detto questo, non mi resta che lasciarvi alla ricetta!

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

  • 5 fette di petto di pollo tagliate a bocconcinj
  • 4 piccole zucchine
  • 10-15 pomodori ciliegini
  • 4 foglie di basilico
  • Farina qb
  • Uno spicchio d’aglio
  • Sale e pepe qb
  • 3 cucchiai di olio
  • Acqua (circa due bicchieri scarsi)

Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Lavate anche le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella mettete pomodori, zucchine, olio, aglio e basilico e lasciate cuocere qualche minuto. Nel frattempo infarinate il petto di pollo a cubetti.

Aggiungete il pollo alle verdure e mescolate, regolate di sale e pepe. Aggiungete l’acqua, mescolate e lasciate cuocere 10 minuti con un coperchio. Se necessario aggiungete ancora un goccio d’acqua per non far asciugare il pollo.

Impiattate e servite. E buon appetito!

Mrs Pepper

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